HOPE

好一陣子沒在平常日排休了,

今早送完小朋友上課後去了一趟菜市場,

準備一些下星期要煮的菜,

算算自己開伙的時間也快要滿月了,

還好,小朋友及大人對於廚藝不精的我很賞臉!

幾乎每晚都有吃完!

現在每天下班後大人先載我回家準備晚餐,

他再去載小朋友下課,

待他們回到家,寫完功課,如果我煮好了就可以開飯,

如果還沒煮好,這時小朋友就會爭取時間看電視,

雖然家裡沒裝第四台,也沒有三台可以看,

可是大人幫小朋友準備了很多很多的卡通VCD,

唉~那還不如裝第四台~

上星期帶小朋友到台中"童齡"檢查牙齒時,順道繞進"愛買"

它有咖哩的特價,趕緊多買幾盒,

大概今年都不會再買了吧~

從我開始吃時候的七十多元漲到現在沒特價時就要120多!

真的是漲很多!

而且順便清那在好市多買了很久的牛腱肉條

因為大姊的小朋友也很喜歡吃咖哩,

所以這次將1包牛腱肉條(1.4KG)全用完~

紅蘿蔔480G,馬鈴薯400G,中型洋蔥1顆

(份量隨意,因為之前煮到好都滿鍋,所以這次我很節制,不敢放太多)

燒一鍋水,放入切好的紅蘿蔔,馬鈴薯先熬煮

另起熱鍋後,將切好的牛肉放入乾煎,不放油是因為它本身就很油

大概像這樣,兩面都變色後就可以先起鍋

這次因為肉太多,所以我分成2鍋煎

原鍋炒洋蔥,炒軟加入湯鍋

大概肉快熟時將咖哩塊先放入攪拌,融化

(因為如果先將牛肉放進去再放咖哩塊會變得很難攪拌,而且粘鍋底)

這次我用了一整盒甜味+半盒中辣

如果照背後說明書說的份量那這鍋將會是18人份!

但是我們家應該是吃咖哩多過於白飯,所以參考就好.

待咖哩塊完全融化後加入牛肉一起煮

後來想到,可以留一些牛肉炒洋蔥應該也不錯吃,

所以就留下這些

切條狀裝好,外面註明用途,要不然進了冷凍後,大家都長的一樣

我會完全看不出來那包這包是什麼!

順便買了里肌肉,做我最愛吃的炸豬排,共1斤(10片)

先將有筋的部份斷筋(另外那白色的看的礙眼,順便給它一刀)及稍微敲打

炸的時候才不會捲起來,不好炸(這點也是在網路上學來的)

接下來是醃料:大蒜,薑,醬油,醬油膏,糖,蛋

先將大蒜,薑磨泥,

雖然比較麻煩,但我覺得比較入味,

加入醬油,醬油膏,糖及少許水拌勻

再將肉片一一放入醬料鍋

為什麼要一一放入是因為我之前都隨便拉拉就分裝

結果要煎時才發現有好多部份根本都沒有醬料......所以這次認真點

剛才忘記放蛋,沒關係,現在放也不算晚,

一樣拉一拉,包上保鮮膜,放入冰箱,3-4小時後再分裝入冷凍庫

要煎時再沾上地瓜粉或麵包粉

因為有敲打過及冷凍過,所以煎的時間不用太久哦~